Beslenme Uzmanından Kurban Eti Saklama Uyarısı Bir Gün Bekletilmeli

Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban eti tüketiminde dikkat edilmesi gereken önemli noktalara değindi. Özellikle bayram ziyaretleri nedeniyle değişen öğün saatleri ve beslenme alışkanlıklarının sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Ciğerli, etlerin doğru saklanması gerektiğini vurguladı. Kurban etinin kesildikten sonra buzdolabının buzluk bölümünde 2 derece sıcaklıkta 5 gün, derin dondurucuda ise eksi 18 derecede 3 ay saklanabileceğini belirtti. Ancak en kritik uyarıyı yapan Ciğerli, etin tüketimden önce derin dondurucuda bir gün bekletilmesinin önemini vurguladı.

Kurban Etinin Doğru Saklanması ve Tüketimi

Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban etinin sindirim güçlüğü, kabızlık ve mide rahatsızlıkları gibi sorunlara yol açmaması için doğru yöntemlerle saklanması gerektiğini ifade etti. Kırmızı etin protein açısından zengin bir kaynak olduğunu ancak C ve E vitaminlerini içermediğini hatırlatan Ciğerli, bu nedenle etin yanında bol salata ve sebze tüketilmesinin sağlıklı beslenme için elzem olduğunu söyledi. Ciğerli, etin ızgara veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesini tavsiye etti. Kavurma ve kızartma gibi yöntemlerin ise sindirimde zorluklara neden olabileceğini ve vitamin kaybına yol açabileceğini belirtti.

Etin çözdürülme sürecine de dikkat çeken Ciğerli, oda sıcaklığında bekletmenin riskli olduğunu, buzdolabının alt raflarında çözdürülmesinin daha güvenli olduğunu aktardı. Çözülen etin tekrar dondurulmaması gerektiğini ve hemen pişirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.